En Tailandia hay platos que sorprenden por su explosión de sabores… y otros que enamoran por su sencillez perfecta.
El Khao Pad Si Eiw pertenece a este segundo grupo: un arroz salteado al wok con salsa de soja tailandesa, suave, aromático, reconfortante y absolutamente delicioso. Es ese plato que los tailandeses comen a diario, en casa, en puestos callejeros y en cualquier rinconcito de Bangkok.
Si te gusta nuestra cocina thai pero buscas algo ligero, equilibrado y lleno de sabor, este es tu plato.
🌾 ¿Qué es exactamente el Khao Pad Si Eiw?
Su nombre lo dice todo:
- Khao = arroz
- Pad = salteado
- Si Eiw = salsa de soja
Es decir: arroz salteado en wok con salsa de soja tailandesa, una combinación que crea un sabor profundo, ligeramente dulce-salado y muy equilibrado.
A diferencia del tradicional Khao Pad (arroz frito más conocido), la versión Si Eiw destaca por:
- un color más oscuro,
- un aroma más tostado,
- un toque muy característico gracias a la soja tailandesa.
🔥 ¿Qué hace tan especial a este plato?
1. El arroz salteado al wok
Utilizamos arroz jazmín tailandés certificado —suave, fragante y suelto— para que absorba bien las salsas y quede perfecto al saltearlo a alta temperatura.
2. Salsa de soja tailandesa (clara y oscura)
Es la clave del plato: aporta ese sabor umami profundo que distingue al Khao Pad Si Eiw de cualquier arroz frito corriente.
3. Texturas que TE VAN A CONQUISTAR
El equilibrio perfecto entre:
- arroz suave,
- huevo jugoso,
- verduras crujientes,
- y la proteína que elijas: pollo, cerdo y nuestras versiones vegetarianas y veganas con tofu o Heura.
4. Ese toque ahumado del wok
Si alguna vez has probado street food en Tailandia, reconocerás ese aroma tostado y delicioso que sólo se consigue con fuego fuerte y wok.
🍽️ Así servimos el Khao Pad Si Eiw en Krathong Thai
Queremos que experimentes la sensación de comer en un puesto callejero del centro de Bangkok.
Por eso nuestro Khao Pad Si Eiw se prepara:
- Siempre al momento, salteado a fuego alto para mantener los aromas.
- Con salsa de soja tailandesa auténtica.
- Con verduras frescas y el toque justo de huevo.
- Con la proteína que prefieras.
- Y opcionalmente, un chorrito de cítrico para realzar el sabor.
Es un plato equilibrado, suave y sabroso, ideal para quienes quieren disfrutar de la cocina tailandesa sin picante y con un sabor muy reconfortante.
